Mariia allie passion pour la collection et précision culinaire, entre la forêt, la fermentation et les desserts raffinés.
Née en Russie, Mariia se sent aussi bien dans la nature que dans la cuisine. Elle cueille des herbes et des fleurs, fait fermenter ses propres kombuchas et les utilise pour développer des composants sophistiqués, notamment en pâtisserie. Son utilisation des ingrédients est consciente, inspirée par la durabilité et la curiosité artisanale. Elle a terminé deuxième au Marmite Youngster Award, une confirmation de son talent mais jamais de son objectif. Mariia travaille de manière concentrée, sereine et avec une vision claire de ce qui devrait être la sienne : une place à part pour le goût et la responsabilité.
