Nos accords de boissons sont un élément essentiel de l'art culinaire de l'elmira. Elles contribuent, plat après plat, à l'expérience aromatique globale. Avec ou sans alcool - vous pouvez toujours choisir. Et même les deux ou choisir vous-même.
Lorsque le chef de cuisine Vilson élabore le menu de saison avec son équipe, le sommelier Jean-Luc est impliqué dès le début. Inspiré par les arômes de la cuisine, il crée des accords sans alcool parfaitement harmonisés – parfois subtils, parfois expressifs, toujours avec un sens aigu de l’équilibre.
Pour les accords mets-vins également, Jean-Luc mise sur le caractère et l’origine : des vins soigneusement sélectionnés occupent une place centrale. Grâce à son expertise, son palais raffiné et sa passion pour l’exceptionnel, il transforme chaque accord en une véritable expérience.
Pour terminer la soirée, nous servons un espresso « La Stanza » de notre machine à café à piston traditionnelle. Comme alternative, Jean-Luc propose du thé fraîchement préparé. Bien entendu, nous avons également un choix entre d'eaux-de-vie de qualité.
