Deux particularités distinguent l'elmira : notre approche culinaire et l'expérience globale avec son déroulement exeptionnel. La raison est très simple : l'elmira veut être un endroit où il n'est question que de vous. Et d'un plaisir durable.
Pour nos menus, nous choisissons des ingrédients simples ainsi que des parties de plantes ou d'animaux rarement utilisées. Notre mode de préparation particulier permet d'obtenir des saveurs et des textures variés que vous n'avez peut-être jamais connus sous cette forme et avec cette intensité. Après seulement un an, le Guide Michelin nous a déja décerné une étoile pour cela.
Nous avons été récompensés l'étoile verte Michelin pour de bonnes raisons : nos chefs appliquent les principes nose to tail et root to leaf lors de la conception de leurs plats. Pour les produits carné, nous veillons au bien-être des animaux. Nous n'achetons également que les quantités nécessaires pour les menus réservés à l'avance. C'est ainsi que nous évitons le food waste.
Votre expérience culinaire noustient à cœur – tout comme notre engagement à agir de manière responsable et respectueuse des ressources.
C’est pourquoi elmira proposeune particularité : Lors de la réservation, vous choisissez non seulement votre menu, mais aussi votre mode de paiement préféré. Ceux qui optent pour le paiement anticipé bénéficient d’un petit avantage de prix – et profitent d’une soirée sansformalités.
À la fin de la soirée, il vous suffit de vous lever et de partir, comme si vous veniez de passer une soirée particulièrement savoureuse chez des amis.
