Unsere Getränkebegleitungen sind ein ganz wesentlicher Bestandteil der Kulinarik im elmira. Gang für Gang tragen sie zum aromatischen Gesamterlebnis bei. Mit oder ohne Alkohol – du kannst immer wählen. Auch beides oder selber auswählen.
Wenn Küchenchef Vilson gemeinsam mit seinem Team das saisonale Menü entwickelt, ist Sommelier Jean-Luc von Anfang an mit dabei. Inspiriert von den Aromen der Küche, kreiiert er fein abgestimmte alkoholfreie Begleitungen - mal zart, mal ausdrucksstark, stets mit Gespür für Balance.
Auch bei der Weinbegleitung setzt Jean-Luc auf Charakter und Herkunft: sorgfältig ausgewählte Weine stehen im Mittelpunkt. Mit seiner Expertise, seinem feinen Gaumen und der Begeisterung für das Besondere macht er jedes Pairing zum Erlebnis.
Zum Abschluss des Abends servieren wir «La Stanza»-Espresso aus unserer traditionellen Kolben-Kaffeemaschine. Als Alternative bietet Jean-Luc einen frisch aufgebrühten Tee an. Natürlich haben wir auch erlesene Branntweine zur Auswahl.
