Zuerst bezahlen - dann das Vergnügen! Im elmira wird vor dem Besuch einen Pauschalbetrag für das 7-Gangmenü und Saft- oder Weinbegleitung bezahlt. Wasser und Kaffee Refill ist im Preis inklusive.
Das «elmira» setzt ein klares Statement gegen Lebensmittelverschwendung in der Gourmet-Gastronomie: Die Gäste buchen und bezahlen ihren Besuch im Vorhinein. So entsteht eine Planungssicherheit für das Küchenteam und somit weniger bis kein Foodwaste. Der Hauptvorteil für die Kundschaft ist die volle Kostentransparenz und die Wahl des spezifischen Tisches. Im erworbenen Package liegt bei jedem Glas Wein, das besonders gut geschmeckt hat, noch ein zweites Glas drin – genauso werden bei verschiedenen Gängen auch Supplementsangeboten. Auch die Anzahl Kaffees am Ende des Abends ist ausschliesslich eine Frage der anschliessenden Schlafqualität. Am Ende des Abends entfällt zudem der oftmals mühselige Schlussakt des Bezahlens. Im online Buchungstool besteht die Wahl zwischen einem ruhigeren Sitzplatz im hinteren Teil des Restaurants oder an vorderster Front beim Küchenteam. Zudem gibt es die Option, sich an den runden Tisch zu setzen und in Kontakt mit anderen Gästen zu kommen.
