Ab und an wird im elmira mitten im Menü ein Schaumwein angeboten. Dies soll dem Gaumen neue Energie verleihen. Zuletzt gab es den Brut Rosé von Christian und Franziska Obrecht aus der Bündner Herrschaft. Unglaublich elegant und trotzdem sehr süffig. Gab es zu unserem Take einer französischen Zwiebelsuppe.
